Tortilla de zanahoria con salsa de tomate y bowl de cítricos
Conoce este plato completo de tortilla con salsa de tomate y un bowl de cítricos. Es una comida equilibrada y deliciosa.
Ingredientes
Salsa
- 3 tomates chonto, en cubos (700 g)
- 3 cebollitas cabezonas, picadas junto con los rabitos (250 g)
- 1 cucharada de hojas de culantro, desinfectado y troceado (10 g)
- 1 limón verde, su jugo (5 ml)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí (5 g)
- 1/4 cucharadita de pimienta (2 g)
Bowl
- 4 naranjas, en gajos o supremas (700 g)
- 2 toronjas, en gajos o supremas (600 g)
- 2 tazas de yogurt descremado natural, sin azúcar (500 ml)
- 2 cucharadas de linaza (30 g)
- 8 cucharaditas de miel de abeja (40 ml)
Tortilla
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- 4 zanahorias, cocidas y picadas en cubos (600 g)
- 1 papa, cocida y picada en cubos (200 g)
- 1/4 cucharadita de sal (2 g)
- una pizca de pimienta negra (2 g)
- 8 huevos (500 g)
- 2 cucharadas de cebollín, picado (15 g)
- 2 disparos de aceite en aerosol
Nutrition count
-
Kcal por porción : 700
-
Proteína : 33 g
-
Carbohidratos : 93 g
-
Grasa total : 26 g
-
Vitamina C : 190 mg
-
Fibra : 19 g
Paso a paso
-
Para la salsa coloca en un recipiente el tomate, las cebolllitas, el culantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, el aceite de ajonjolí y la pimienta. Mezcla y reserva.
-
Distribuye los gajos de naranja y toronja en cuatro platos individuales. Agrega 1/2 taza de yogurt y 1/2 cucharada de linaza en cada uno. Decora con miel.
-
Para la tortilla, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe, la zanahoria y la papa por 3 a 4 minutos. Sazona con sal y pimienta. Bate los huevos en un recipiente junto con el cebollín. Vierte en la sartén y distribuye. Baja el fuego a mínimo y tapa la preparación. Puedes voltearlo haciendo uso de otro sartén previamente caliente y rociado con aceite en aerosol para que no se rompa.
Porciona en cuatro, coloca un poco de salsa de tomate en la parte superior y acompaña con pan tostado y el bowl de cítricos.
Tips
Tip #1
Añadir linaza al bowl de cítricos agrega fibra y omega-3.
Tip #2
Cocinar la tortilla a fuego lento garantiza una textura suave.
Tip #3
Acompaña con pan tostado para obtener una experiencia completa y crujiente.
Articulos relacionados
Alimentos ricos en proteína para mamás lactantes
Las proteínas son un nutriente fundamental en cada etapa de la vida ya que intervienen en diversas funciones, sin embargo, en madres lactantes favorece el crecimiento y el desarrollo corporal.
3 min lectura
Hierro en el embarazo: ¡Cuida la salud de tu bebé!
El hierro en el embarazo es esencial para el desarrollo saludable del bebé. Descubre su importancia y cómo obtenerlo adecuadamente aquí.
3 min lectura
Nutrición en el embarazo: Consejos para una gestación saludable
Descubre la importancia de la nutrición en el embarazo y cómo alimentarte adecuadamente para un desarrollo saludable de tu bebé. ¡Consejos y recomendaciones para una gestación feliz!
12 min lectura
Productos relacionados
NESTLÉ® NESCARE® SENSITIVE®
Contiene probiótico L.reuteri DSM 17938 con evidencia cientifica para la prevención y/o manejo de molestias digestivas como cólico infantil, estreñimiento, reflujo y dolor abdominal.
1 sobre al día - Rinde 15 días
NESTLÉ® NESCARE® PROTECT®
Contiene probiótico B. Lactis con evidencia cientifica para fortalecer el sistema inmune.
5 gotas al día - Rinde hasta 25 días
Herramientas relacionadas
Todas las recetas
Conoce todas nuestras recetas creadas por expertos.
Nuestras marcas
Comprende mejor el desarrollo de tu hijo con la ayuda de nuestras etapas
